Le titulaire du Bac Pro Commercialisation & services en restauration est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation et de service en restaurant : réservation, accueil des clients, présentation des menus, conseil, service des mets et des boissons, etc.

Le titulaire du Bac Pro Cuisine est un un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de production culinaire : élaboration d’un plat, maîtrise des cuissons, dressage des assiettes, etc.

L’un et l’autre maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant, en français et en anglais.

Au terme d’une formation professionnelle et technique menée conjointement avec les entreprises, ils exercent leur activité dans un contexte diversifié, en respectant l’environnement, le développement durable, les règles d’hygiène, de santé et de sécurité, les impératifs de gestion et en valorisant les dimensions de nutrition, de plaisir et de bien-être.

Ils exerceront leur activité dans le secteur de la restauration commerciale ou de la restauration collective ou encore dans des entreprises connexes à l’hôtellerie et à la restauration : agro-alimentaire, para-médical, événementiel, etc. Ils peuvent travailler en France ou à l’étranger.

Une certaine polyvalence et capacité d’adaptation sont appréciées par les professionnels des C.H.R. La formation spécifique proposée à Dosnon assure cette ouverture sur les autres services de l’Hôtellerie et de la Restauration, notamment en Hébergement, lors de la 1ère année de formation qui est sanctionnée par le C.A.P. Services Hôteliers.